Состав зеленого чая
Зеленый чай содержит до 200 биологически активных соединений. Так что, его состав довольно сложен, в том числе, и потому, что уровни содержания различных ингредиентов изменчивы и зависят от места произрастания, сезона сбора урожая и процесса производства.
Основные вещества в составе этого напитка:
- Полифенолы.
Это самое крупное и значимое химическое соединение в составе зеленого чая, ведь они содержат флавоноиды — важный класс антиоксидантов. Правда, если полифенолов слишком много, страдают вкусовые свойства напитка — чай становится слишком терпким, вяжущим. Поэтому, как правило, зеленый имеет более низкий уровень полифенолов, чем его черный “собрат”.
- Флавоноиды.
В основном речь идёт о флавонолах, таких как кемпферол, кверцетин и мирицетин. Это мощные антиоксиданты, обладающие антигистаминным и противовоспалительным действием.
- Катехины.
Высушенный чайный экстракт может содержать от 30% до 40% катехинов. Это питательные вещества, отвечающие за особую полезность зеленого чая. Например,
эпигаллокатехин
— наиболее активный и наиболее изученный из всех ингредиентов зеленого чая, он объясняет большинство преимуществ напитка для здоровья. Было обнаружено, что
эпигаллокатехин
более чем в 100 раз более эффективен в нейтрализации свободных радикалов, чем витамин С, и в 25 раз более эффективен, чем витамин Е. - Теанин.
Это аминокислота, содержащаяся только в чае. Именно она придает ему характерный аромат. Катехины и кофеин имеют горький и терпкий вкус, а теанин — сладкий и свежий. Теанин стимулирует альфа-волны мозга, успокаивает тело и способствует расслаблению сознания. Именно взаимодействие катехинов, теанина и кофеина делает зеленый чай таким восхитительным напитком.
- Кофеин.
Это растительный алкалоид, содержащийся в кофе, чае и какао. Он действует как естественный пестицид, защищая растения от некоторых насекомых, которые ими питаются.
- Витамины и минералы.
Зеленый чай содержит несколько витаминов группы В и витамин С. Поскольку зеленый чай обрабатываются меньше, чем черный, витамины остаются нетронутыми в процессе производства напитка. Среди других ингредиентов зеленого чая — минералы. В частности, алюминий, фторид и марганец.
Зеленый чай также содержит органические кислоты, такие как галловая и хинная кислоты, а также от 10% до 15% углеводов и небольшое количество летучих веществ.
Бесплатные вебинары по антивозрастной медицине Узнайте об особенностях Международной школы Anti-Age Expert, а также о возможностях для совершенствования врачебной практики изо дня в день. Также в программе вебинаров — увлекательные обзоры инноваций в антивозрастной медицине и разборы сложнейших клинических случаев с рекомендациями, которые действительно работают
Узнать подробнее
Как подготовиться к косметической процедуре
Правильная подготовка кожи – залог эффективности маски на основе зеленого чая. Для начала лицо нужно очистить от различных загрязнений. Даже если вы планируете делать маску с утра, все равно нужно умыться, ведь за ночь сальные железы выработали определенное количество секрета, который будет препятствовать проникновению полезных веществ в глубокие слои эпидермиса.
Повысить эффективность маски можно, распарив кожный покров. В процессе проведения процедуры поры раскроются и будут готовы принимать биологически активные вещества. Самые простые способы распарить дерму:
- Закипятить воду и залить несколько столовых ложек аптечной ромашки горячей водой. Через пять минут лечебная трава настоится. Наклонившись над кастрюлькой и накрыв голову полотенцем, можно сделать быструю паровую ванночку для лица.
- Сделать отвар из лекарственных трав, дать ему остыть настолько, чтобы жидкость была горячая, но не обжигающая. Пропитать настоем марлю, сложенную в несколько слоев или небольшое махровое полотенце. Положить на лицо на 5-10 минут.
- После распаривания лица можно сделать легкий пилинг с отшелушивающим эффектом или скрабирование, которое заставит клетки кожи активнее обновляться. На этом подготовительный этап заканчивается и можно начинать делать маску.
Защитные свойства зеленого чая
Согласно последним исследованиям ученых из Университета Ньюкасла, регулярное употребление зеленого чая может защитить мозг от развития болезни Альцгеймера и других форм деменции.
Исследование, опубликованное в академическом журнале Phytomedicine, также предполагает, что это древнее китайское лекарство может сыграть жизненно важную роль в защите организма от рака.
В частности, выяснилось, что когда зеленый чай переваривается ферментами в кишечнике, полученные химические вещества на самом деле более эффективны против ключевых триггеров развития Альцгеймера, чем непереваренная форма чая.
Также обнаружилось, что переваренные соединения обладают противораковыми свойствами, значительно замедляя рост опухолевых клеток.
Предыдущие исследования показали, что соединения, известные как полифенолы, присутствующие в черном и зеленом чае, обладают нейрозащитными свойствами, связываются с токсичными соединениями и защищают клетки мозга.
Польза зеленого чая для кожи
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, обладают антивозрастным эффектом и способны продлить красоту и молодость кожи, в том числе, защищая ее от фотостарения.
Фотостарение из-за воздействия ультрафиолетовых лучей — основная причина появления на коже морщин, пигментных пятен и других возрастных изменений.
Ученые обнаружили, что полифенолы зеленого чая могут затормозить эти процессы. Так, регулярное употребление зеленого чая может предотвратить некоторые повреждения ДНК-клеток, вызванные УФ-излучением. Препараты для местного применения, содержащие зеленый чай, также могут принести пользу коже, поскольку обладают противовоспалительными, антиоксидантными и фотозащитными свойствами.
Одно из исследований показало, что препараты, содержащие экстракты зеленого чая, улучшают текстуру кожи и уменьшают появление мелких морщинок.
Анализ пользы зеленого чая для кожи говорит о том, что он оказывает противовоспалительное, антиоксидантное и антиканцерогенное действие.
Те, кто страдает от акне, могут использовать чистый зеленый чай для очищения кожи. Лосьоны, содержащие его, могут помочь уменьшить количество высыпаний на лице. Кроме того, эпигаллокатехин из зеленого чая значительно снижает воспаление кожи, которое обычно провоцирует появление угрей.
Еще один эффект зеленого чая для кожи, склонной к акне, — снижение выработки кожного сала.
Отзывы
Татьяна: Да, это действительно полезно для кожи и сделать любую маску очень просто. Сложность заключается в том, чтобы найти хорошую заварку, которую без опаски потом использовать в качестве ингредиента.
Марианна: Кубики льда – мое любимое средство. Здорово подтягивают и освежают кожу, к тому же – это закалка для лица перед наступлением зимних морозом и ветров.
Ольга: Иногда умываюсь остатками чая из заварника перед сном. У меня сухая кожа, поэтому вода из-под крана никак не подходит, а чай меня выручает.
Светлана: В Японии чай не только пьют в неимоверном количестве, но и едят, и используют в домашней косметологии. В этом залог легендарной молодости японских женщин. Я тоже следую их примеру, заказываю матчу, добавляю в еду и домашние маски.
Стрессоустойчивость
Зеленый чай также успешно борется со стрессом и тревогой. Релаксирующие свойства ему, например, придает L-теанин — аминокислота, которая помогает снять напряжение.
L-теанин способствует созданию альфа-волн в мозгу, расслабляя ум в стрессовых ситуациях, сохраняя при этом бдительность. С каждым днем исследователи открывают все больше и больше преимуществ L-теанина.
Также он был связан с улучшением когнитивных функций, уменьшением беспокойства, улучшением качества сна и общего самочувствия.
Ученые считают, что теанин может уменьшить тревогу, так как действует на нейротрансмиттеры ГАМК, увеличивая их концентрацию, что важно для тех, кто находится в стрессе.
ГАМК влияет на уровни двух других “хороших” нейромедиаторов — серотонина и дофамина, известных как гормоны счастья. Повышение уровня дофамина также приводит к улучшению памяти и способности к обучению.
Исследование, опубликованное в 2012 году, отслеживало влияние L-теанина и кофеина на умственную деятельность. Участники подвергались воздействию нескольких психологических, а также физических факторов стресса, и они получали либо только плацебо, L-теанин и плацебо, либо кофеин и плацебо. Исследование показало, что теанин снижает кровяное давление и тревожность.
При этом даже кофеин, содержащийся в зеленом чае, усиливает стрессоустойчивость. Его относительно небольшое количество (от 30 до 50 мг на чашку) не может вызвать гиперактивность или нервозность, как чашка кофе. Такая порция кофеина поддерживает мозг в активном состоянии, блокируя аденозин — тормозящий нейротрансмиттер, действующий как депрессант центральной нервной системы. Он также увеличивает концентрацию “хороших” нейромедиаторов и выброс дофамина.
Поэтому в состоянии стресса лучше отказаться от кофе в пользу зеленого чая.
Противопоказания и возможный вред
Полезные свойства масла зеленого чая тесно связаны с его потенциальным вредом. Отказаться от применения выжимки необходимо:
- при индивидуальной аллергии;
- при бронхиальной астме;
- в период беременности и вскармливания;
- при повышенной чувствительности кожи;
- при серьезных инфекционных заболеваниях эпидермиса.
Полезное эфирное средство не используют для детей младше года. Взрослым перед применением препарата нужно провести тест на аллергию — нанести малое количество выжимки на сгиб локтя или запястье и посмотреть, не появится ли раздражения.
Внутрь масло зеленого чая употреблять нельзя — оно слишком концентрированное и вызывает ожог слизистых. При проглатывании средства проявляются побочные эффекты — изжога, тошнота, рвота и диарея, могут возникнуть симптомы гастрита.
Нейропротекторные свойства зеленого чая
Наука доказала: зеленый чай способствует здоровому функционированию мозга.
Исследование 2011 года, проведенное с участием пожилых людей, которые регулярно потребляли зеленый чай, показало меньшее снижение когнитивных функций, чем у тех, кто употреблял плацебо. Авторы исследования связали это улучшение с нейропротективными механизмами L-теанина.
Наблюдения 2022 года показали, что дело не только в L-теанине — он в совокупности с другими соединениями, такими как кофеин и катехины, помогает улучшить когнитивные функции, сохраняя работоспособность мозга.
Также есть данные о том, что флавоноиды в экстрактах зеленого чая помогают повысить уровень дофамина и серотонина в головном мозге. Эти нейротрансмиттеры играют важную роль в здоровом функционировании мозга и связаны с чувством благополучия и счастья.
Зеленый чай защищает от болезней Альцгеймера и Паркинсона, поскольку аминокислоты и ферменты в зеленом чае благотворно влияют на здоровье мозга, помогая предотвратить нейродегенеративные заболевания.
Содержащиеся в зеленом чае флавоноиды благодаря своим антиоксидантым свойствам снижают уровень токсинов в головном мозге, а также помогают защитить от последствий болезни Альцгеймера.
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом и черном чае, помогают уменьшить воздействие окислительного стресса на мозг.
Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление 3-4 чашек зеленого чая в день также может помочь уменьшить симптомы легкой депрессии у пожилых людей.
Аутофагия
Аутофагия — жизненно важный процесс, во время которого клетки избавляются от ненужных или повреждённых компонентов. Известно, что запустить его могут разные виды голодания. Но есть и вспомогательные средства — такие как зелёный чай.
Зеленый чай имеет долгую историю использования в традиционной китайской медицине и в других частях света. Он обладает множеством полезных для здоровья свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антиканцерогенные свойства.
EGCG (галлат эпигаллокатехина) является основным полифенолом в зеленом чае, который, как было показано, стимулирует аутофагию в эндотелиальных клетках сосудов. Он также снижает накопление липидов, риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и бактериальных инфекций. Все эти преимущества, в первую очередь, обусловлены аутофагией.
Помимо этого, экстракт зеленого чая может повысить скорость метаболизма на 4%, окисления жиров на 17% и чувствительность к инсулину на 13% в течение 24 часов.
Онлайн обучение Anti-Age медицине Изучайте тонкости антивозрастной медицины из любой точки мира. Для удобства врачей мы создали обучающую онлайн-платформу Anti-Age Expert: Здесь последовательно выкладываются лекции наших образовательных программ, к которым открыт доступ 24/7. Врачи могут изучать материалы необходимое количество раз, задавать вопросы и обсуждать интересные клинические случаи с коллегами в специальных чатах
Узнать подробнее
Краткие выводы
- Зеленый чай содержит до 200 биологически активных соединений, чем объясняется его особая полезность для здоровья.
- Зеленый чай способствует здоровому функционированию мозга.
- Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, обладают антивозрастным эффектом и способны продлить красоту и молодость кожи, в том числе, защищая ее от фотостарения.
- Зеленый чай также успешно борется со стрессом и тревогой.
Кубики льда для лица
Один из наиболее простых и эффективных способов воспользоваться косметическими свойствами зеленого чая – сделать из него лед. Для этого берут крупнолистовой чай, заваривают его чуть остывшей водой и настаивают около 5 минут. Остывший процеженный отвар разливают в формы для льда и убирают в морозилку.
Лед можно использовать перед сном и после пробуждения, чтобы тонизировать и освежить кожу. Утром в условиях нехватки времени такой процедурой даже можно заменить обычное умывание. Если кожа раздражена или воспалена, то стоит приготовить лед из отвара чая и мяты.
